Fabricant fromagerie h/f

Nous recherchons pour l'un de nos clients en agroalimentaire situé sur le secteur de St Agathon un Fabricant Fromagerie (H/F). Le fabricant assure, selon les consignes, les opérations successives de fabrication (travail en cuves et sur la ligne de moulage et acidification) afin d'élaborer le fromage correspondant à des recettes prédéfinies et le suivi moulage/acidification et saumurage. Il assure le nettoyage et la désinfection des appareils dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vos missions : - Valider le litrage en volume et qualité. - Suivre les instructions données pour la transformation du lait en cuve tout en garantissant l'aspect sanitaire. (Le litrage au-dessus en fait partie). - Assurer le suivi du fonctionnement du moulage, acidification et saumurage des fromages. - Réaliser différents prélèvements et analyses simples, enregistrer les résultats. Diagnostiquer la panne et alerter en cas d'anomalies. Suspendre le process en cas de pannes en production et/ou en amont et aval de la production et appeler la maintenance. - Veiller à la bonne utilisation du matériel, à son optimisation et à son bon entretien. Reporter les anomalies de fonctionnement détectées. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité relatives aux matériels, aux produits et aux personnes. - Participer à l'application du système d'assurance qualité. Poste en 3x8 - Atelier ouvert du lundi au dimanche et jours fériés Salaire : selon profil Avantages : Panier repas primes diverses Prime de 150EUR cumulable pour tout parrainage (voir conditions en agence) Indemnités de fin de mission indemnités de congés payés. Primes diverses