Conducteur de ligne de production h/f

Attachée aux traditions pâtissières et constamment à l'écoute du consommateur,
Mademoiselle Desserts s'est bâtie une renommée sur le marché de la pâtisserie en
conciliant les critères des meilleurs artisans et la régularité de l'industrie. Le site d'Argenton-sur-Creuse compte aujourd'hui 250 collaborateurs, qui incarnent au quotidien les valeurs du groupe, Bienveillance, Audace, Plaisir et Engagement.

Le groupe n'a cessé de se développer en France (8 sites), en Angleterre (3 sites) et aux Pays-Bas (1 site) afin d'étendre ses savoir-faire : bases pâtissières, flans, tartes, entremets, cheesecakes, carrot cake et autres gâteaux anglais, mille-feuilles, produits sans gluten Sous la responsabilité du Chef d'équipe, vous intégrez une équipe de production et assurez la conduite d'une ligne de fabrication. Vous secondez le (la) Chef d'équipe, et participez à l'animation et la coordination des activités de l'équipe, selon les directives transmises. Vous mettez en oeuvre le planning de fabrication ou d'emballage dans le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité

Missions principales

1 - Réaliser la fabrication ou l'emballage selon les quantités demandées et dans les délais
- Prendre connaissance du planning de fabrication établi par le responsable d'équipe et organiser les postes,
- Contrôler et valider les opérations de préparation et d'approvisionnement de la ligne avant le démarrage de la ligne,
- Etre capable d'informer ses supérieurs sur l'état d'avancement du planning de fabrication ou d'emballage.

2 - Maintenir le rythme de travail et le bon déroulement de la ligne de fabrication ou d'emballage pour remplir les objectifs donnés en qualité
- Vérifier et valider les opérations de montage, réglages et démarrage de la ligne, en tenant compte des spécificités de produits à fabriquer (taille, poids, cadence),
- Préparer et organiser les changements de formats et/ou de séries de la ligne,
- Réguler l'activité de la ligne, et surveiller son bon fonctionnement pendant la production, en tenant compte des contrôles et des informations transmises par les équipes de production (non conformités, aléas, altération des réglages),
- S'assurer de la réalisation des contrôles de conformité des produits par l'équipe de production selon les règles de qualité et de sécurité alimentaire,
- Alerter le responsable d'équipe en cas de produits non conformes,
- Veiller à l'application des consignes de sécurité et d'hygiène.

3 - Participer au développement des compétences
- Participer à l'accueil et à la formation des nouveaux collaborateurs,
- Effectuer un suivi des collaborateurs en intérim et en CDD.

4 - Garantir l'efficacité du nettoyage
- Superviser le nettoyage courant et le respect des procédures,
- Organiser les actions ponctuelles de nettoyage.

5 - Participer au suivi administratif de la fabrication
- Récupérer les feuilles de contrôle et établir la synthèse des résultats de la ligne,
- Collecter et transmettre au responsable d'équipe les difficultés récurrentes relatives au déroulement des opérations de fabrication ou d'emballage.