Notre client, un acteur majeur du domaine de la restauration collective, recherche un professionnel passionné capable de diriger et coordonner les opérations culinaires pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle.
• Superviser et orchestrer les activités quotidiennes de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires.
• Élaborer des menus variés et équilibrés, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques et des préférences des convives.
• Gérer les approvisionnements et optimiser les stocks pour éviter le gaspillage tout en respectant les normes de sécurité.
• Former et diriger l'équipe de cuisine, en promouvant un environnement de travail collaboratif et motivant.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux réglementations en vigueur.
• Entretenir une communication efficace avec les clients et les fournisseurs, en veillant à la satisfaction continue des besoins et des attentes.
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