La Brasserie La Terrasse Seguin située à Boulogne-Billancourt (32), recherche un ou une Chef de partie pour compléter l'équipe de Cuisine.
Vous aurez la chance d'intégrer une Brasserie Parisienne avec un décor unique et chaleureux avec ses espaces et ambiances multiples et sa spectaculaire cave à vins ouvrant sur la salle. Une cuisine bistrot mêlant tradition, inventivité et amour des produits dont la raison d'être est le « fait maison ».
N'hésitez pas à postuler pour rejoindre une équipe dynamique et bienveillante.
En tant que Chef de partie, vous êtes en charge de :
* Préparer et cuisiner les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe.
* Garantir la qualité constante de fabrication des plats, de leur qualité et de leur présentation en respectant les fiches techniques.
* Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité, de coût des produits et de gestion quotidienne de la cuisine.
* Assurer la mise en place du service.
* Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence.
* Veiller au bon conditionnement des produits et de leurs rangements.
* Respecter les règles d'utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock de matières premières.
* Encadrer et transmettre votre savoir-faire aux commis.
* Contrôler et ranger la marchandise et participer à l'inventaire.
* Vérifier et contrôler les stocks marchandises.
* Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs.
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien.
Cette liste est non exhaustive et peut-être modifiée à tout moment afin d'améliorer la qualité au sein de l'établissement.
Ce poste requiert : Leadership, Rigueur, Dynamisme, Hygiène, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi, Anticipation, Organisation, Communication, Disponibilité, Souriant, Travail en équipe, Soigné, et Bienveillance.
Vous justifiez d'une première expérience en restauration dans une Brasserie Parisienne. Nous serons ravis de vous rencontrer, pour débuter notre collaboration. A bientôt !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
Experience: Expérience exigée
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