Description entreprise :
Au coeur du quartier St Lazare et a 100m seulement de la place Europe le Best Western Premier- Hotel litteraire le Swann**** propose 80 chambres. Nous recherchons un/e Responsable du service PETIT-DEJEUNER - 4 jours par semaine du vendredi a lundi inclus (mardi-mercredi-jeudi de repos)- 32h/ semaine - temps partiel. Horaires 6h-14h30 ou 6h30-15 heures. Voici les missions: Assure le service du petit-dejeuner : Assure la preparation en cuisine, la mise en place du buffet, le service et l'entretien de la salle Assure le dressage et le debarrassage du buffet petit-dejeuner et des tables Accueille le client, explique le fonctionnement du buffet, oriente le client et le conseille si besoin Veille a developper un service de qualite constant et de reference Connait l'offre du petit-dejeuner et les normes applicables Manage son equipe, les forme et s'assure que les consignes soient bien transmises, comprises et appliques Appliquer les procedures et politiques definies par la marque et l'hotel, s'assure bien de la bonne facturation des prestations Passe les commandes, realise des inventaires et communique avec la direction sur toutes les aspects du service afin d'ameliorer la qualite de celui-ci Veuille a la proprete de son lieu de travail et a la securite alimentaire en respectant au quotidien les regles d'hygiene HACCP (personne avec formation bienvenue). Le responsable petit-dejeuner assure les commandes concernant son service. Peut etre demande a faire des mises en place niveau bar/ sale de reunion. Liste non exhaustive Salaire brut pour 32h: 1808EUR mois
Description du poste :
L'hotel litteraire le Swann cherche son responsable du service petit -dejeuner en temps partiel comme suit: vendredi/samedis/dimanches et lundis de 6h30 a 15h00 _8h/ jour de travail Missions principales : Travail en binome pour assurer une organisation fluide et efficace du service dans une salle dediee au petit-dejeuner pour 80 chambres. Accueil client et service : Garantir une prestation de qualite, chaleureuse et professionnelle, en assurant un service attentif et personnalise. Mise en place et entretien du buffet : Preparation en cuisine (produits froids et chauds, viennoiseries, boissons, etc.) Dressage et debarrassage du buffet et des tables Reassort du buffet en fonction de l'affluence Orientation et conseils client : Presenter l'offre du petit-dejeuner et repondre aux attentes des clients pour ameliorer leur experience. Exemplarite du service : Contribuer activement a un service de reference en respectant les standards de la marque et de l'hotel. Application des procedures internes : Respecter les politiques qualite, hygiene (HACCP), securite et les procedures operationnelles definies par l'etablissement. Communication client : Echanger avec les clients tout au long du service afin de s'assurer de leur satisfaction. Commandes et gestion des stocks : Realisation des commandes necessaires pour le bon fonctionnement du service Realisation des inventaires mensuels Reapprovisionnement du Honesty Bar situe dans le hall de l'hotel. Entretien et proprete : Maintien constant de la proprete de la salle, de l'espace buffet, des zones de stockage et de travail, dans le respect strict des normes d'hygiene.
Profil recherché :
Nous recherchons une personne motive qui est tres a l'aise dans les relations, souriante, serieuse, implique et exigeante afin d'assurer un service irreprochable a nos clients. Avoir un sens de l'accueil, une rigueur et l'envie de faire plaisir et primordial. Idealement diplome d'un bac et ou d'une experience dans la restauration. Parler anglais serait un plus.
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