Description du poste :
Dans le cadre de notre activité de restauration à forte capacité et traiteur, nous recrutons un Chef de Partie expérimenté, rattaché hiérarchiquement au Second de Cuisine et à l'Executive Chef.
Poste 100 % opérationnel, axé sur la production, la qualité, l'hygiène et le respect strict des procédures.
Missions principales :
Assurer la production quotidienne sur votre poste dans un environnement à fort volume (1 200 à 2 000 couverts/jour)
Appliquer rigoureusement les fiches techniques, recettes et standards qualité
Garantir une exécution constante et maîtrisée des préparations
Respecter et faire respecter sans compromis les règles d'hygiène, HACCP et procédures internes
Gérer les mises en place, le rangement et la propreté de votre poste
Participer au suivi des stocks, DLC et rotations produits sur votre partie
Travailler en coordination étroite avec le Second de Cuisine et l'Executive Chef
Participer aux prestations traiteur et événements
Maintenir discipline, ponctualité et efficacité sur le poste
Profil recherché - critères obligatoires :
Minimum 5 ans d'expérience professionnelle en France métropolitaine (obligatoire)
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie
Expérience en production à haut volume et idéalement en traiteur
Très bonne maîtrise des normes d'hygiène et du travail en environnement structuré
Sens de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant la qualité
Profil professionnel, fiable et impliqué
Les expériences exclusivement réalisées hors France métropolitaine ne seront pas retenues.
Organisation du travail :
5 jours par semaine - du lundi au vendredi -Service continu - aucune coupure - Pas de travail le soir - Pas de travail le week-end
Travail en soirée uniquement de manière exceptionnelle lors d'organisations
Avantages :
Prime annuelle
Cadeau de Noël
Remboursement 50 % du titre de transport Navigo
30 % de remise sur les achats du groupe
Parking privé, fermé et sécurisé
Prise en charge de la mutuelle d'entreprise
Conditions :
Poste stable et structuré
Environnement professionnel, organisé et exigeant
Évolution possible selon performance
Rémunération selon profil et expérience
Candidature : Merci de postuler uniquement si vous répondez strictement aux critères mentionnés.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.