Agent(e) polyvalent(e) de restauration et d'hôtellerie

Informations générales Référence BS093GNC-113434 Date limite de candidature 31/12/2026 Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métier Intervention technique et logistique - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire Type de poste Technique et spécialisé Statut du poste Vacant Intitulé du poste Agent(e) polyvalent(e) de restauration et d'hôtellerie Description du poste Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : - Mettre en œuvre les techniques de service à table ou au bar ; - Préparer et confectionner les prestations culinaires du jour ou de repas amélioré ; - Concevoir des menus et élaborer des repas en mettant en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire ; - Respect et application des normes HACCP/HSCT/HSIE et du plan de nettoyage et de désinfection ; - Gérer le stock des produits et participer à l’approvisionnement auprès des fournisseurs ; - Choisir les produits et les denrées à cuisiner ou à servir ; - Préparation du service et de son espace de travail (approvisionnement des chariots, échelles, buffets, chambres froides) ; - Entretenir les locaux et les matériels, y compris en participant à la plonge ; - Assurer l’accueil téléphonique et physique et l’information de premier niveau des interlocuteurs(trices) ; - Mise en place et service des réceptions (dressage des tables, service à l’assiette) ; - Service du petit-déjeuner et/ou déjeuner et/ou dîner ; -Fournir un service ou une prestation en lien avec les activités d’un cercle mixte (hôtel, bar, comptoir des ventes, restauration) ; - Maintenir en bon état le matériel de cuisine, du bar, de la salle et de l’hôtel. Votre environnement professionnel : Activités du service Le cercle-mixte est placé sous les ordres du chef de corps du Commandant du Soutien Opérationnel de la Gendarmerie Nationale. Son rôle principal est de fournir certaines prestations en vue de faciliter l’accomplissement du service aux personnels du COMSOPGN et aux militaires en déplacement grâce aux activités Restauration, Hôtellerie, Bar et Comptoir des ventes. Composition et effectifs du service Effectif : 38 Directeur, Directeur Adjoint, Gérants d’activités, Personnels militaires et civils (Ouvriers d’État, Adjoints administratifs, Adjoints Techniques, Contractuels) Liaisons hiérarchiques Directeur, Directeur Adjoint, Gérants d’activités Liaisons fonctionnelles Service des ressources humaines du COMSOPGN Rosny-Sous-Bois Conditions particulières d'exercice Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : - Port des EPI et matériel adapté au service. - Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration. - 38 heures par semaine et 16 RTT. - Travail le week-end avec récupération. -Prise de travail : Service du matin : 7h30 à 15h06 – pause méridienne de 11h00 à 11h30 du lundi au dimanche Service de l’après-midi : 13h30 à 21h06 – pause méridienne de 18h00 à 18h30 du lundi au dimanche - Horaires pouvant être décalés suivant les réceptions (petit-déjeuner, cocktail et cocktail dînatoire). "Les candidats seront soumis à une enquête administrative de sécurité sur le fondement de l'article L. 114-1 du code de la sécurité intérieure. Le résultat de cette enquête conditionnera l'affectation définitive sur le poste." Qui contacter ? Pour les questions sur le poste : COMMANDEMENT DU SOUTIEN OPÉRATIONNEL DE LA GENDARMERIE NATIONALE - Cercle mixte cmg.rosny-sous-bois@gendarmerie.interieur.gouv.fr Pour les questions administratives : Service de gestion des personnels civils sgpc.srh.comsopgn@gendarmerie.interieur.gouv.fr Liste des pièces requises pour déposer une candidature : Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (signé en bas de la page 2) et disponible à cette adresse : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf Descriptif du profil recherché Vos compétences principales mises en œuvre Connaissances techniques - Connaître l'environnement professionnel Niveau pratique acquis - Connaître les techniques culinaires et du service Niveau pratique requis Savoir-faire - Savoir appliquer la réglementation Niveau pratique requis - Savoir travailler en équipe Niveau initié requis - Savoir s'organiser Niveau initié requis Savoir-être - Savoir communiquer Niveau pratique requis - Savoir s'adapter Niveau pratique requis Durée attendue sur le poste : Minimum 3 ans Temps plein Oui Critères candidat Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Informations complémentaires Informations complémentaires Localisation administrative et géographique / Affectation : Commandement du soutien opérationnel de la gendarmerie nationale Commandement de Rosny Cercle mixte de gendarmerie Fort de Rosny 1 boulevard Théophile Sueur 93110 ROSNY SOUS BOIS Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant : https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf Code fiche de l’emploi (RMFP) : ERLOG021 Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) : Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf Code fiche de l’emploi (REMI) : LOG014A Fondement juridique du recrutement Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique 2° de l’article L332-2 Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Ile-de-France, Seine Saint-Denis (93) Lieu d'affectation 1 boulevard Théophile Sueur - 93110 ROSNY SOUS BOIS Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Rosny sous Bois Date de vacance de l'emploi 01/01/2026 Personne à contacter (mail) cmg.rosny-sous-bois@gendarmerie.interieur.gouv.fr