Responsable qualité boulangerie-pâtisserie h/f

Responsable qualité boulangerie-pâtisserie H/F, Montpellier

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable qualité boulangerie-pâtisserie H/F.

Sous la responsabilité de notre directeur général et de notre directrice réseau, vos missions seront les suivantes :

* Contrôler la conformité de la production (pains, viennoiseries, pâtisseries) avec les fiches recettes et les standards de qualité attendus.
* Rédiger les fiches recettes.
* Mettre en place, suivre et contrôler les procédures qualité internes, en lien avec les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Réaliser des audits qualité internes réguliers et analyser les écarts.
* Former et accompagner les équipes de production sur les bonnes pratiques qualité et à la réalisation des recettes.
* Collaborer avec les responsables de production pour l’amélioration continue des processus.
* Traiter les non-conformités et mettre en œuvre des actions correctives.
* Veiller à la traçabilité des matières premières et des produits finis.
* Recherche et développement : proposer de nouvelles recettes et de nouveaux produits.

Profil recherché :

* Expérience confirmée de 7 années minimum en boulangerie - pâtisserie.
* CAP boulanger ou pâtissier exigé.
* Maîtrise des techniques de la boulangerie et de la pâtisserie.
* Autonomie, sens de l'organisation, rigueur et goût du terrain.
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : formation HACCP validée.
* Excellent relationnel et pédagogie pour travailler au contact des équipes.

Le poste :

* CDI 39h, statut employé, période d’essai de 4 mois.
* Rémunération : 2971€ bruts (évolution de la rémunération en fin de période d'essai).
* Poste itinérant : déplacements sur nos 10 boutiques, de Argelès à Lattes.
* Voiture de fonction, PC portable, tablette et téléphone fournis.
* Horaires : organisation flexible du planning, travail du lundi au vendredi.
* Un demi 13ème mois après 1 an d’ancienneté.
* Remises de 20% sur achats en boutique.
* Une baguette de pain offerte chaque jour.
* Possibilité de restauration sur place.

Rejoignez un environnement convivial et solidaire, au sein d'une entreprise fière de son savoir-faire 100% français !

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