Second·e de cuisine en cdd – marseille 9e (13)

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier

Intitulé du poste

Second·e de Cuisine en CDD – Marseille 9e (13)

Contrat

CDD

Temps de travail

Temps complet

Rythme de travail

Jour

Description du poste

Au sein de la résidence les Jardins de Beauvallon, la restauration est un pilier du bien-être et de l’accompagnement des résidents.

Dans le cadre de notre activité, nous recrutons un·e Second·e de cuisine en CDD à temps plein de 3 mois, avec possibilité d’évolution vers un CDI pour renforcer notre équipe et assurer la continuité du service.

Vos missions


Véritable repère pour l’établissement, vous contribuez chaque jour à offrir des repas sûrs, réguliers et adaptés, dans un environnement où la coopération entre les équipes est essentielle. Au sein de l’équipe cuisine, vous êtes notamment en charge de :

1. La préparation de repas équilibrés, adaptés et sécurisés, incluant régimes spécifiques et textures modifiées
2. La production quotidienne :70 lits en hébergement permanentdont 12 lits sur l'Unité Grands Dépendantsdont 14 lits en Unité de Soins Adaptésrepas pour quelques salariés (le midi)70 couverts pour le service du soir
3. L’application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
4. La garantie de la qualité et de la régularité du service, y compris en période estivale et lors des absences
5. La collaboration étroite avec les équipes hôtelières et soignantes, dans un climat de travail serein et organisé

Organisation

À la résidence Les Jardins de Beauvallon, vous intégrez une organisation en place, structurée autour de deux équipes complémentaires.

Chaque équipe est composée d’une cheffe de cuisine présente 2 à 3 jours par semaine, de commis de cuisine et d’un plongeur. Elles s’appuient également sur deux postes de Second de cuisine, dont l’un est actuellement à pourvoir, afin de garantir la continuité et la qualité du service.

6. Horaires : 7h30 – 19h30 (pause 2h00)
7. Roulement :Semaine 1 : lundi, mardi, vendredi, samedi, dimancheSemaine 2 : mercredi, jeudi, vendredi
8. Contrat : CDD 3 mois – à pourvoir dès que possible

Rémunération

Salaire sur base temps plein : à partir de 2206 € Brut mensuel (dont Ségur 1 incluse).

#LI-MM4

Profil

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Nous recherchons avant tout un·e professionnel·le fiable et impliqué·e, sur qui l’établissement peut s’appuyer durablement.

Vous disposez idéalement de :

9. Rigueur, ponctualité et sens des responsabilités
10. Une bonne maîtrise des textures modifiées et régimes spécifiques
11. Une connaissance solide des procédures HACCP
12. Une capacité à travailler en autonomie tout en s’intégrant pleinement à une équipe existante
13. Une volonté de vous inscrire dans un poste stable, en CDI
14. Une expérience en restauration collective ou médico-sociale est fortement appréciée.

Et si votre compétence faisait la différence ?

Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s’adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons- en !

Ce que nous offrons

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83 500 médecins, infirmiers, aides-soignants, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisiniers, gouvernants, et métiers d’appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles :

- Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)

- Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation

- Au sein de nos cliniques de santé mentale

- Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident, patient et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Type d'établissement

Type d'établissement

EHPAD ou Résidences médicalisées

Localisation du poste

Ville

MARSEILLE

Code postal

13009

Département

Bouches du Rhône (13)

Région

Provence-Cote d'Azur

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent