Votre mission principale sera de soutenir activement l'équipe culinaire en veillant à ce que toutes les tâches de préparation soient effectuées efficacement et conformément aux normes élevées de l'établissement.
- Assurer la préparation préliminaire des ingrédients en respectant les recettes et procédures établies
- Maintenir l'organisation et la propreté de la cuisine selon les normes de sécurité alimentaire
- Collaborer avec le chef cuisinier pour l'élaboration des plats et l'optimisation du service
- Effectuer un contrôle rigoureux des stocks de produits alimentaires et signaler les besoins en réapprovisionnement
- Participer à la réception et au rangement des produits et assurer leur traçabilité
- Adapter les pratiques culinaires en fonction des retours et des besoins du jour tout en respectant les standards de qualité
Profil :
- Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées
- Capacité à travailler sous pression tout en respectant les standards qualité
- Précision et rapidité dans l'exécution des tâches
- Sens aigu de l'hygiène et respect strict des normes de sécurité alimentaire
- Esprit d'équipe et excellent relationnel pour favoriser une bonne communication
- Autonomie et proactivité pour anticiper les besoins en cuisine
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