Description du poste
Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?!
En tant que commis de cuisine vous aurez pour principales missions en autonomie :
* Réaliser des préparations « chaud » ou « froid » selon les directives ;
* Participer à l’envoi des plats ;
* Dresser les plats conformément aux fiches techniques, aux processus de fabrication et en fonction des directives ;
* Aider au poste de plonge selon les besoins ;
* Être en capacité d’adapter votre rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements ;
* Contribuer à la bonne gestion des matières premières et éviter tout gaspillage de marchandises ;
* Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage ;
* Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur et notamment les règles HACCP ;
* Effectuer le nettoyage des couverts, vaisselle et matériels de cuisine ;
* Être responsable du bon état de propreté de la plonge ;
* Être responsable de la sortie des poubelles traitées selon la procédure de l’hôtel ;
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