Chef traiteur « pôle froid » (f/h)

R&K Executive Search est un cabinet de recrutement spécialisé dans l'hospitalty.
Recrutement :
Chef Traiteur « Pôle Froid » (f/h) pour cette société qui innove dans la restauration d'entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur.

MISSION :
Vous concevez, organisez et supervisez la production culinaire du pôle froid pour des prestations destinées à une clientèle d'entreprise (réunions, séminaires, plateaux-repas, cocktails déjeunatoires, etc.), tout en encadrant efficacement une équipe de huit personnes. Vous assurez la qualité des prestations, la satisfaction des clients professionnels et la rentabilité des opérations. Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine « chaud » et le Chef Pâtissier, sous la supervision du Chef Exécutif, afin de garantir la cohérence et la complémentarité de l'offre culinaire globale.
PROFIL :

Minimum CAP CUISINE et/ou OPTION TRAITEUR
3 ans d'expérience minimum à un poste similaire au sein d'un traiteur ou un laboratoire de production
Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
Méthodique, discipliné
Bon manager
Bon gestionnaire
Bonne connaissance des normes d'hygièneSous la supervision du
2 jours de repos consécutifs, le vendredi et samedi
Lieu : Paris 18e, à proximité de la gare RER
Un parking gratuit est accessible
Repas compris sur place
50% du titre de transport pris en charge
Mutuelle d'entreprise
Prise de fonctions : dès que possible