C-Gastronomie est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de plus de 15 années d'expérience dans l'organisation de grands événements dans la région lyonnaise.
Gourmandise, service millimétré, partage et élégance en sont les maître-mots
Nous rejoindre, c'est l'assurance d'intégrer une maison de renommée internationale et de progresser dans un cadre familial.
Sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait.
Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous ! Vous assistez la Responsable Hygiène et Qualité dans son quotidien. A ce titre, vos principales responsabilités sont les suivantes :
- Réalisation d'Audits internes HACCP Hygiène, rédaction de comptes rendus détaillés et proposition d'actions correctives pour restitution aux équipes de cuisine.
- L'étude des comptes rendus des laboratoires et des services vétérinaires et la proposition d'actions correctives.
- Mise à jour du livret santé et sécurité à disposition des équipes de cuisine
- Information régulière des Chefs Exécutifs sur les nouvelles données/informations
relatives à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (veille réglementaire)
- Mise à jour de la Base de Donnés Analyses de certains établissements.
- Détermination des allergènes pour les menus de certains établissements et de prestations
- Mise en place et suivi de l'application du plan de maîtrise sanitaire de certains établissements
- La participation à la mise à jour des documents uniques d'évaluation des risques
professionnels
- Participation à la mise en place de certifications et labels
- Réalisation de formations HACCP aux équipes de cuisine
- Réalisation de missions en lien avec la démarche de certification ISO
Poste à pourvoir en Septembre 2024
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