Cuisinier en remplacement

Offres d'emploi

Offres d'emploi

Cuisinier en remplacement (H-F) (Cosne Cours sur Loire)

Entreprise

Idéalement placée dans la Nièvre entre des grandes villes comme Orléans, Bourges et Nevers, Cœur de Loire offre un cadre riche sur un plan naturel et touristique avec la proximité du Parc National du Morvan, des appellations Pouilly Fumé, Côteaux du Giennois et Sancerre.

La communauté de Communes regroupe près de habitants répartis sur 30 communes et se situe au cœur d'un bassin de vie de 50000 habitants.

L'organigramme de la Collectivité comprend une Directrice Générale des Services et 4 Pôles dirigés par des Responsables : Ressources, Attractivité, Services à la Population et Services à l'Environnement. Cœur de Loire emploie 150 agents repartis sur son territoire.

Poste

Pour son Unité de production culinaire, la collectivité recrute :

Un/une Cuisinier en remplacement (H-F)

Placé(e) Sous L'autorité Du Responsable De L'unité De Production Culinaire Et Du Chef De Production, Vous Aurez Pour Principales Missions

Produire et valoriser des préparations culinaires
Evaluer la qualité des produits de base
Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire, en intégrant des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc…)
Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
Proposer de nouvelles recettes
Participer à la démarche qualité en appliquant les procédures
Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Repérer les dysfonctionnements et signaler à son responsable
Intégrer les objectifs d'écoresponsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maitrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, etc…
Allotir des plats préparés

Profil

Esprit d'équipe
Polyvalence et capacité d'adaptation
Créatif et innovant
Organisé et méthodique
Connaissances : allergies alimentaires, loi EGalim, normes HACCP
Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur

Poste De Travail

Station debout prolongée et manutention de charges
Exposition fréquente à la chaleur ou au froid
Rythme de travail soutenu
Port d'équipement de protection

Conditions De Recrutement

Temps complet
Rémunération statutaire
Prise de poste à 05h15
Poste à pourvoir dès que possible et contrat renouvelable selon l'arrêt maladie de l'agent en poste
Aménagement du temps de travail en 4 jours

Vous disposez de compétences en cuisine collective et vous souhaitez travailler avec des produits locaux et des produits BIO ?

Vous aimez le travail en équipe et vous êtes force de proposition alors n'attendez plus

Rejoignez notre équipe

Pour Plus D'informations

VENET Stéphane, Responsable de l'unité de production culinaire au :

Lettre de candidature accompagnée d'un CV à adresser à :

Monsieur Le Président – Direction des Ressources Humaines

4 place Georges Clemenceau - BP 70

58203 COSNE SUR LOIRE CEDEX

Ou par courriel :

Postuler Retour

Et si vous aussi vous rejoigniez l'équipe ? Envie d'œuvrer pour le territoire et ses habitants ?

Envie de créer et de participer aux améliorations de demain ?

Notre devise : avancer toujours pour tous.

Chiffres

agents

125

services

6

métiers

16

sites

1

À quoi sert une Communauté de Communes ?

Une communauté de communes est un "Etablissement public de coopération intercommunale" (EPCI) qui regroupe plusieurs communes. L'objectif est d'établir un espace de solidarité en vue de réaliser un projet commun de développement et d'aménagement de l'espace aux bénéfices des habitants du territoire.

Pourquoi choisir de travailler pour Coeur de Loire ?

Nous œuvrons pour l'amélioration des services publics de demain. Nous encourageons nos agents à repenser et à collaborer chaque jour afin de garantir toujours le meilleur pour chacun. Et si vous hésitez encore, nous cultivons la diversité, le respect mutuel et l'entraide pour que vous vous sentiez à votre place dans notre collectivité. Chaque agent à un rôle important à jouer pour le bon fonctionnement des services. Maintenant à vous de jouer

Plaquette présentation de la Fonction Publique Territoriale