Un restaurant étoilé situé dans le 16e arrondissement de Paris recherche un Commis sommelier (H/F) ambitieux, rigoureux et passionné par les vins et le service en salle.
Missions :
Sous la supervision du Chef sommelier, vous serez responsable de :
- La mise en place et le service des vins (accords mets et vins, vins au verre et en bouteille).
- Le conseil sur-mesure à une clientèle exigeante et internationale.
- La gestion des stocks et de la cave.
- Un service hautement personnalisé, en collaboration avec l'équipe en salle.
Profil recherché :
Formation et certifications :
- Formation approfondie et certification spécialisée dans le domaine du vin.
- Connaissances scientifiques en viticulture et vinification.
Compétences techniques :
- Maîtrise des vins français et étrangers (régions, cépages).
- Expérience en animation de dégustations et en vente de vins.
- Expérience professionnelle dans un restaurant étoilé ou de haut standing.
Compétences linguistiques et relationnelles :
- Trilingue impératif : français, anglais et une troisième langue.
- Expérience avec une clientèle internationale et multiculturelle.
- Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement exigeant.
Une expérience professionnelle dans un domaine viticole serait bien venue.
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