Responsable food & beverage h/f

Parue le 22/01/2025 Direction de restaurant Provence-Alpes-Côte d'Azur - Gréoux-les-Bains (04800) CDD 2-5 ans


Votre mission :

Exigez l'exceptionnel. Rejoignez la Chaîne Thermale du Soleil à Gréoux-Les-Bains. Notre groupe hôtelier grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Pour son Hôtel 4 étoiles, Le Mas de La Crémaillère**** située dans les Alpes de Haute Provence, nous sommes à la recherche de son/sa futur(e) Responsable Food & Beverage pour la saison 2025. Entièrement rénové et redécoré dans un esprit Bistro Chic, son nouveau restaurant "Massalia" propose une cuisine Méditerranéenne saine et légère. Vous êtes passionné(e) et motivé(e) pour un nouveau challenge professionnel ? Rejoignez-la #TeamMassalia pour une aventure humaine enrichissante au coeur d'une destination exceptionnelle en Provence !


Votre profil :

Vos Missions : Sous la responsabilité de la Direction du site, vous serez en charge de l'ensemble du pôle restauration de l'hôtel (cuisine, salle, bar et petit-déjeuner):

1. Diriger et coordonner l'ensemble du personnel travaillant dans ces services quotidiennement.
2. Gérer son équipe : planning, gestion des heures supplémentaires et jours de récupération, etc.
3. Participer à la création de la carte et à son évolution en collaboration avec le Chef de Cuisine et la Direction.
4. Assurer la qualité des produits et des services en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
5. Superviser les achats et les stocks.
6. Développer le chiffre d'affaires, en collaboration avec les différents services de l'établissement (mise en place d'animations à thème, formules...).
7. Atteindre les objectifs fixés par la Direction et maintenir les ratios.

Description du Poste :

Salaire Brut Mensuel : à partir de 2800 Euros selon expérience

Intitulé du poste : Responsable Food & Beverage H/F

Type de contrat : CDD – Poste à Pourvoir fin février à fin novembre 2025 (possibilité de CDI la saison suivante)

Durée hebdomadaire de travail : 39h du lundi au dimanche

Agent de Maîtrise, 2 jours de repos hebdomadaires (consécutifs) Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant. Parcours d'accompagnement et d'intégration dans l'univers de la Chaîne Thermale du Soleil.


A propos de Thermes de Gréoux-les-Bains :

La Chaîne Thermale du Soleil est le premier acteur de la médecine thermale et des cures thermales en France. Notre raison d’exister est d’être au service de curistes qui viennent se ressourcer, se soigner, puiser force, espoir et réconfort, acquérir plus d’autonomie et de qualité de vie, se reconstruire. Le Groupe compte aujourd'hui 20 établissements thermaux, sur toute la France. Le Complexe Thermal de Gréoux-les-Bains, dans les Alpes de Haute Provence (04), accueille chaque année plus de 30 000 curistes dans ses thermes et son spa thermal. Avec ses 2 hôtels et ses résidences de tourisme, ce sont plus de 200 collaborateurs engagés qui forment l'équipe de Gréoux.


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