Le coffreur est un ouvrier spécialisé dans la réalisation de moules en bois ou en métal appelés coffrages, destinés à accueillir le béton lors de la construction de structures en béton armé. Il intervient sur des chantiers pour monter les coffrages, y couler le béton et les décoffrer une fois le béton sec. Le coffreur joue un rôle essentiel dans la construction de fondations, de murs ou de dalles, en veillant à la précision des formes et au respect des plans de construction.
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