Responsable restauration asiatique innovant h/f

C'est un concept de cantines taïwanaises de top qualité, ouvertes à toute heure pour manger, boire et chanter !

Nos clients ? Urbains, cools, ultra sympas, et surtout, amoureux du bon goût.

Notre objectif ? Rendre nos clients ET notre équipe heureux - tous les jours. Il est le garant du bon fonctionnement du restaurant et pilote une brigade composée de :
- 1 Phoenix (bras droit du Dragon)
- Super Tiger (polyvalents fixes)
- Tiger (polyvalents horaires)

Opérations
- Superviser la préparation des produits (respect des recettes et qualité)
- Gérer les stocks & les approvisionnements
- Optimiser l'organisation du travail pour maximiser la rentabilité
- Garantir la propreté et la sécurité des locaux et équipements
- Appliquer les standards de l'enseigne

Hygiène
- Suivre les fiches de nettoyage
- Garantir le respect des normes d'hygiène (législation en vigueur)
- Appliquer le FIFO pour la gestion des matières premières
- Contrôler le stockage et les livraisons
- Surveiller le bon tri/relevé des déchets

Management d'équipe
- Recruter, former, évaluer et encadrer les membres de l'équipe
- Gérer les plannings & les congés
- Fédérer et motiver au quotidien
- Communiquer les infos clés et assurer un bon climat de travail

Relation client
- Assurer un accueil chaleureux et un service au top
- Gérer les retours et suggestions
- Mettre en place des actions de fidélisation

Marketing & communication
- Animer les réseaux sociaux & autres canaux de communication
- Participer à des événements locaux pour booster la visibilité de Bao Canteen

Conformité & reporting
- Respecter les normes légales et celles de la franchise
- Reporter les performances du site à la direction
- Proposer des actions d'amélioration continue

Collaboration franchiseur
- Maintenir une relation de confiance avec le franchiseur
- Participer aux formations et réunions
- Faire remonter les idées & problématiques terrain