Publiée le 14 juin
Mission du poste
Notre agence Camo Emploi de Forbach recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CUISINIER H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Préparer et cuisiner les plats selon les recettes, les fiches techniques ou les consignes du chef
- Dresser les assiettes et assurer une présentation soignée des plats
- Gérer les cuissons, les assaisonnements et le respect des temps de préparation
- Participer à l’élaboration des menus en fonction des saisons, du budget et des approvisionnements
- Contrôler la qualité des produits utilisés (fraîcheur, conformité, DLC)
- Veiller à l'application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)
- Nettoyer et entretenir le poste de travail, les équipements et les ustensiles de cuisine
- Réceptionner, stocker et gérer les matières premières selon les procédures internes
- Travailler en coordination avec l’équipe en cuisine et en salle pour garantir un service fluide
- Vous adapter aux contraintes de production (volume de couverts, régimes spécifiques, etc.)
