Au sein du service restauration de l'INSPÉ (Institut National Supérieur du Professorat et de l’Éducation), vous effectuerez des tâches liées à cuisine :
1. Participer à la réalisation des recettes et aux livraisons de prestations café/traiteur :
- Participer à la réalisation des préparations froides ou plats chauds
- Mettre en place la chaîne de distribution des produits (liaison froide et liaison chaude).
- Assurer la livraison des prestations traiteur avec un véhicule utilitaire et en assurer l’installation et le service (charger et décharger le véhicule de livraison : charges d’environ 15-20 kgs
2. Assurer la plonge et l'entretien général de la cuisine :
-Assurer le nettoyage de la vaisselle, et de tous matériels utilisés pour la confection des repas et lors du service
-Nettoyer, désinfecter les locaux suivant le plan de nettoyage.
-Nettoyer, désinfecter les chambres froides suivant le protocole.
-Assurer la désinfection pluriquotidienne des points contact
-Assurer l’entretien des tables, du matériel et des surfaces.
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