Chef cuisinier/cheffe cuisinière

Rejoignez une des plus belles maisons roannaises où l’on vient chercher une cuisine sincère, précise et profondément tournée vers le produit.


Aujourd’hui, nous recherchons le futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour écrire la suite de cette histoire, aux côtés de la famille propriétaire et de toute l’équipe du restaurant.


Une table portée par une cuisine fine et généreuse.


Ici :

* la saisonnalité guide la cuisine,
* les cartes sont courtes et vivantes,
* les menus évoluent toutes les deux semaines,
* les produits sont sélectionnés avec exigence,
* et le travail se fait dans un vrai esprit d’équipe.
1. Cuisine ouverte, clientèle fidèle, belle cave de 100 références, ticket moyen qualitatif (55€ HT avec boisson), rythme maîtrisé (55 places assises) : une maison saine, structurée et profondément attachée à son ADN.


Suite au départ du Chef actuel pour l’ouverture de son propre établissement, nous recherchons un(e) Chef(fe) capable de :


* prendre la tête de la cuisine avec stabilité et engagement,
* assurer les services au chaud,
* proposer, créer et faire évoluer la carte dans le respect de l’identité du lieu,
* encadrer une équipe de 4 avec un second (3 personnes en salle)
* maintenir un haut niveau d’exigence produit et exécution.


Vous évoluerez dans une structure où la transmission, l’échange et la confiance ont une vraie place.


Nous recherchons avant tout une personnalité :

* passionnée par le produit et la cuisine de saison,
* capable d’allier précision, régularité et créativité,
* à l’aise dans un management calme et fédérateur,
* souhaitant s’inscrire dans une maison sur le long terme.


Une expérience en tant que Sous-Chef confirmé(e) ou Chef(fe) dans une maison qualitative sera appréciée.


* CDI – Statut cadre au forfait jour avec RTT
* 4 050€ brut / mois sur 12 mois
* Prise de poste idéale : juin ou juillet 2026 pour assurer une passation
* Fermeture annuelle :
* 1 semaine en mai
* 15 jours en août
* 10 jours à Noël


Le restaurant est fermé :

* dimanche et lundi toute la journée,
* jeudi soir.


Pourquoi rejoindre ce magnifique projet ?

Parce qu’il s’agit d’une vraie maison:

* avec une identité forte,
* une clientèle fidèle,
* une équipe stable,
* et une envie sincère de construire dans la durée avec son/sa futur(e) Chef(fe).


Dans l'attente de vous rencontrer et découvrir vos projets & attentes.


Marine