Chef de cuisine h/f

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Nous recherchons un Chef de cuisine pour intervenir au sein d’un établissement pénitentiaire à Gradignan. Le poste comporte un rôle clé d’encadrement et de supervision de la production culinaire réalisée par les personnes détenues.

Horaires

* Travail 1 week-end sur 3.

* Roulement hebdomadaire :

o Semaine 1 : 7h30 – 15h

o Semaine 2 : 9h30 – 18h30

o Semaine 3 : horaires de journée (à confirmer)

Vos missions
* Encadrer et accompagner les détenus travaillant en cuisine.

* Assurer le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

* Vérifier les températures, l’assaisonnement, la qualité et la conformité des préparations.

* Participer au passage de consignes et au suivi des fiches techniques.

* Gérer les mails, le suivi administratif et les outils internes de gestion.

* Veiller au bon déroulement de la production quotidienne.

* Suivre un parcours de formation d’un mois avant la prise complète du poste.

Votre profil
* Expérience confirmée en restauration collective.

* Excellente maîtrise des normes HACCP.

* Capacités d’encadrement, d’organisation et de gestion de production.

* Rigueur, autonomie et sens des responsabilités.

* Nationalité française obligatoire.

* Casier judiciaire vierge et aucune procédure/dépôt de plainte en cours.

* Disponible pour un entretien téléphonique (pas d’entretien physique possible).

Documents à fournir (si recrutement en cours) pour enclencher la procédure d’autorisation d’entrée (délai 10 jours)
* Carte d’identité recto/verso

* Justificatif de domicile récent

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