DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Notre chef de cuisine Quentin MERLET cherche à compléter son équipe avec un chef de partie.
En tant que Chef(fe) de partie Garde-manger, vous ferez partie d'une brigade comptant 8 personnes à l'année. Vos responsabilités seront en partie les suivantes: Être responsable du suivi et de la production des fiches techniques élaborées par le Chef Assurer un rôle d'encadrement des demi-chefs de partie et commis de cuisine. Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie Dresser pour l'envoi et assurer la des mets Participer à l'élaboration des menus en faisant part de ses idées Veiller au respect des normes de sécurité et HACCP Contrôler le stock de sa partie et transmettre les commandes à sa hiérarchie Former ses collègues afin de pouvoir offrir une prestation dont la qualité est régulière et constante
PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes titulaire d'un CAP ou BEP cuisine ou plus, et vous avez acquis un expérience dans un établissement similaire à ce poste pendant au moins 1an. Une expérience en établissement étoilé serait un plus.
En outre vous possédez les qualités suivantes : Enthousiaste, motivé(e), dynamique Autonome, organisé(e) Vous avez l'esprit d'équipe, et savez prioriser Vous avez le souci de la propreté, de l'hygiène
Experience: Expérience exigée
Au-delà d'intégrer une équipe dynamique, vous rencontrerez des femmes et des hommes passionnés par leur métier, venants de tous horizons. Ils auront à coeur de transmettre leur savoir avec vous et de vous accompagner au quotidien.
Notre objectif commun est l'expérience unique proposée à nos clients. L'atteindre est la plus jolie des récompenses.
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