Description du poste
Vos missions pour le poste d'assistant/assistante responsable restaurant :
🔹Avant le service
* Veuillez à la mise en place de la salle (préparation des tables, nappes, couverts, verres, décoration, etc.)
* Vérification de la propreté et du bon état du restaurant
* Coordination avec la cuisine pour connaître les plats du jour, les ruptures éventuelles, etc.
* Répartition des tâches avec les serveurs
🔹 Pendant le service
* Accueil des clients Ă leur table avec professionnalisme et courtoisie
* Présentation de la carte, recommandations et conseils sur les mets et vins
* Prise des commandes et transmission en cuisine (souvent via un système de caisse)
* Service des plats et boissons
* Surveillance du bon déroulement du repas et anticipation des besoins des clients
* Encaissement
🔹 Après le service
* VĂ©rifier le nettoyage et rangement du restaurant
* Compte rendu au responsable du Pole restauration
* Participation au débriefing si nécessaire
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