L'entreprise
Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine.
Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que futur(e) collaborateur/collaboratrice.
Seule condition, avoir envie de devenir ambassadeur d'aventures !
Description du poste
Vos missions pour le poste d'assistant/assistante responsable restaurant :
Avant le service
* Veuillez à la mise en place de la salle (préparation des tables, nappes, couverts, verres, décoration, etc.)
* Vérification de la propreté et du bon état du restaurant
* Coordination avec la cuisine pour connaître les plats du jour, les ruptures éventuelles, etc.
* Répartition des tâches avec les serveurs
Pendant le service
* Accueil des clients à leur table avec professionnalisme et courtoisie
* Présentation de la carte, recommandations et conseils sur les mets et vins
* Prise des commandes et transmission en cuisine (souvent via un système de caisse)
* Service des plats et boissons
* Surveillance du bon déroulement du repas et anticipation des besoins des clients
* Encaissement
Après le service
* Vérifier le nettoyage et rangement du restaurant
* Compte rendu au responsable du Pole restauration
* Participation au débriefing si nécessaire
Profil recherché
Qualités attendues
* Excellente présentation et sens du service
* Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression
* Discrétion, rapidité et efficacité
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