Situé à quelques minutes du site exceptionnel de Rocamadour, l'Hôtel du Bois d'Imbert **** offre une expérience unique, entre nature et confort. Avec 60 chambres, un restaurant panoramique, et un bar aux saveurs locales, notre établissement allie authenticité et modernité pour offrir un séjour inoubliable à nos clients.
VOTRE MISSION :
En collaboration avec la direction de l'établissement, vous garantissez le bon déroulement du service et la qualité des plats servis.
Vos principales missions :
Assurer la production culinaire (chaud, froid, pâtisserie selon besoins).
Assurer le bon déroulement du service.
Veiller au respect des fiches techniques et au contrôle qualité des plats envoyés.
Gérer les stocks et assurer un approvisionnement optimal.
Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité HACCP
amplitude horaire : principalement de 15h à 23h, modifiable en fonction de l'activité de l'établissement
PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience confirmée en tant que chef de cuisine expérimenté et polyvalent.
- Esprit d'équipe.
- Sens de l'organisation et rigueur dans le travail.
- Connaissance des produits de saison et goût pour une cuisine authentique.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
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