A propos de l'entreprise :
"Groupe d'agence d'emploi spécialisé dans l'intérim et le recrutement de personnel qualifié en Alsace depuis 1988.
Nos solutions RH : Intérim - Recrutement CDD/CDI - CDI Intérimaire dans les domaines de la logistique, de l'industrie, de la métallurgie, du bâtiment, de l'hôtellerie, de la restauration, du tertiaire
La qualité du service, le respect du juridique et de l'Homme à l'ère des outils du digital !"
A propos du poste :
Wolf Intérim Molsheim recherche pour l'un de ses client un directeur de restaurant multisites H/F.
Vos missions :
1) Production & Qualité
- Élaborer le planning de production en fonction de l'activité, de la saisonnalité et des effectifs
- Assurer le suivi des stocks et garantir la qualité de l'offre conformément aux standards internes
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et au bon état des équipements
2) Gestion
- Préparer et piloter le budget des sites
- Suivre les performances, analyser les résultats et mettre en oeuvre des actions correctives (coûts, main-d'oeuvre, activité)
- Assurer le reporting et contrôler la facturation
3) Relation client
- Entretenir une relation de proximité avec les clients et convives
- Veiller à leur satisfaction et à leur fidélisation (animations, événements, gestion des réclamations)
- Participer aux réunions et contribuer au développement du chiffre d'affaires
4) Management & RH
- Recruter, intégrer et encadrer les équipes
- Animer les collaborateurs et développer leurs compétences (formations)
- Garantir un bon climat social et le respect des règles internes et réglementaires
Gestion de 3 sites : Strasbourg, Illkirch-Graffenstaden et Schirmeck.
Travail du Lundi au jeudi et 1 weekend sur 2.
Voiture de service pour les déplacements.
Profil recherché :
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