Chef exécutif

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Nous recherchons un Chef Exécutif (H/F) pour prendre les rênes de notre brigade, sous la responsabilité de notre Directeur de la Restauration.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

* Garantir et assumer la production culinaire selon les standards Barrière,

* Concevoir les cartes et menus en lien avec le Directeur de la restauration,

* Assurer la qualité et l’envoi des plats selon les fiches techniques,

* Gérer les achats, stocks et inventaires en lien avec l’économe,

* Superviser les dépenses et le bon fonctionnement de la cuisine,

* Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène HACCP,

* Organiser les services cuisine et plonge : plannings, animation d’équipe, intégration et formation,

* Être garant(e) de la sécurité alimentaire et du respect des procédures internes

* Garantir un climat de confiance et de bienveillance au sein de l'équipe.

TRAVAILLER CHEZ BARRIERE, C’EST AUSSI…

* Le 13ème mois, participation et intéressement ;
* des tickets restaurant (10€/jour travaillé) ;
* travailler sans coupure et possibilité de repos sur les jours fériés selon un roulement de l’équipe ;
* une bonne mutuelle pour prendre soin de vous ;
* des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve ;
* des opportunités de mobilité en France et à l’international ;
* des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière ;

Contrat : CDI. Statut : Cadre au forfait jour. Salaire mensuel brut : entre 3 000 € et 3 500 € selon profil

Avantages supplémentaires : prime sur objectifs + prime de nuit. Poste à pourvoir : dès que possible