Directeur d'établissement de restauration rapide (h/f)

La société WIZBII recherche pour BURGER KING un directeur H/F en CDI à temps plein (35h/semaine).

Vos missions :

-Être le garant de l'image de son établissement et de la qualité des produits et des services dispensés
-Participer et contribuer à la mise en œuvre et au développement de la stratégie commerciale afin d'assurer l'atteinte des objectifs financiers budgétés
-Garantir le niveau optimum de performance de son équipe en contact avec les clients

-Assurer une mission commerciale auprès des clients habitués, des commerçants et entreprises locales par un démarchage de proximité ;
-Participer au dynamisme du marketing local, au suivi de la concurrence locale ;
-Décliner au niveau de son restaurant la mise en place des opérations nationales de marketing
-Mettre en place des actions de recrutement et de fidélisation de la clientèle.
-Contrôler la fluidité et la qualité de la prise de commande et du service,
-Faire appliquer et contrôler les procédures d'ouverture et la fermeture de l'établissement,
-Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel conformément aux normes et aux procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur,
-Veiller au respect des procédures de sécurité des hommes et des biens et de l'enlèvement des fonds.

-Être le garant du respect des procédures comptables et des flux financiers conformément à la politique du groupe
-Contrôler et s'assurer de la fiabilité des chiffres d'affaires ;
-Contribuer à l'élaboration des objectifs budgétaires, analyser le compte d'exploitation et suggérer des améliorations et des plans d'actions précis dans le respect des délais.
-Suivre la gestion administrative du personnel (DPAE, contrat de travail, médecine du travail, Congés payés),
-Contrôler les tâches administratives hebdomadaires
-Gérer la prévision des besoins en effectifs et recrute son personnel conformément aux procédures,
-Gérer les absences et les sanctions disciplinaires,
-Animer les réunions de son équipe d'encadrement,
-Intègrer, former, animer et évaluer la performance de ses équipes,
-Fait preuve d'exemplarité, au quotidien, en transmettant les valeurs du groupe à
l'ensemble de ses collaborateurs,
-Est le garant d'un management égalitaire : motive, coache et sanctionne lorsque la
situation le nécessite,
-Planifie, coordonne et évalue les actions de formation selon les besoins des équipes,
en cohérence avec le service formation.

-Veiller à l'optimisation des approvisionnements au quotidien, organiser et contrôler la réception et le stockage des produits,
-Organiser et faire appliquer les procédures d'inventaire,
-Appliquer et faire appliquer HACCP, s'assure que le processus de fabrication des produits se fait dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité,
-Veiller au respect des fiches techniques, assure le contrôle de la fabrication et met en oeuvre les moyens nécessaires pour une production de qualité.

Les entretiens pour le poste se dérouleront à l'occasion d'une session de recrutement privée au Mans le Mardi 14 octobre de 17h30 à 20h30 lors de laquelle vous pourrez rencontrer les recruteurs de l'entreprise.