Le centre E. Leclerc dePERRUSSON recrute un Responsable de Rayon Poissonnerie (H/F), professionnel passionné par son métier.
Rattaché au Directeur, professionnel de la Poissonnerie, bon manager et gestionnaire, vous animez votre équipe de 3 collaborateurs et contribuez à développerle rayon poissonneriedans le respect des normes d'hygiène, sécurité,qualité et traçabilité.
MISSIONS
Organiser l'activitéen coordination avec le Directeur: établir les plannings du personnel et la gestion des approvisionnements.
Accompagner sur le terrain et fédérer votre équipe de 4 personnes.
Assurerle suivi des fournisseurs(négociations, commandes, relances, litiges) et éventuellement le référencement de nouveaux partenaires de proximité.
Fixer les prix et suivre les centres de coûts.
Suivreles marges & les volumes de vente et animer les implantations, les opérations de promotion, dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin.
Maintenir la présentation du rayon: supervisez l'approvisionnement constant du rayon, contrôler l'étiquetage des produits, le nettoyage...
Respecter avec rigueur, les conditions d'hygiène, la conservation, la rotation et la traçabilité des produits,et en être garant.
Connaître précisément les spécificités des produits marées.
Assurer leconseil et la venteau rayon Poissonnerie Traditionnelle.
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