Responsable boucher (h/f)

Le poste

Missions principales

En tant que Responsable Boucher, vous êtes garant du bon fonctionnement du rayon boucherie et de la satisfaction client. À ce titre, vous aurez pour missions :

Gestion du rayon
Assurer l’approvisionnement, la réception et le contrôle des marchandises
Veiller à la bonne tenue du rayon (présentation, attractivité, propreté)
Garantir le respect de la chaîne du froid et des normes d’hygiène (HACCP)
Management d’équipe
Encadrer, animer et former une équipe de bouchers et d’employés
Organiser les plannings et répartir les tâches
Assurer la montée en compétences et la motivation de l’équipe
Production et expertise métier
Réaliser les opérations de découpe, désossage et préparation des viandes
Conseiller la clientèle et valoriser les produits
Veiller à la qualité et à la traçabilité des produits
Gestion commerciale
Développer le chiffre d’affaires et la rentabilité du rayon
Mettre en place des actions promotionnelles et commerciales
Suivre les indicateurs de performance (marges, pertes, stocks)
Relation client
Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle
Garantir un service client de qualité

Le profil recherché

Profil recherché pour le poste de Responsable boucher (h/f) :
Nous recherchons un candidat ayant un BEP/CAP ou équivalent.
Le candidat idéal doit posséder des compétences solides en boucherie, avec une expertise dans la découpe et la préparation des viandes.
Une expérience significative en gestion d'équipe est également requise, afin de superviser efficacement le personnel et d'assurer une productivité optimale.
La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité est essentielle pour garantir la qualité et la sécurité des produits.
Des compétences en service client sont nécessaires pour répondre aux attentes des clients avec professionnalisme.