Commis de pâtisserie h/f

Le Prince de Galles, fleuron légendaire du mouvement Art Déco parisien, est un hôtel 5 étoiles de la marque Luxury Collection du Groupe Marriott International, situé sur la prestigieuse Avenue George V, près des Champs Elysées. Depuis son inauguration en 1929, il s’est imposé comme l’un des joyaux de sophistication et d’élégance de l’hôtellerie parisienne. L‘Art Déco et le passé glorieux confèrent au lieu une réputation exceptionnelle et, en même temps, une histoire.

Engagés et passionnés, nos associés portent haut et loin l’histoire du Prince de Galles. Rejoignez nos équipes en qualité de Commis de pâtisserie H/F

MISSIONS PRINCIPALES

1. Récupère les commandes culinaires et effectue la mise en place des denrées et du matériel de travail en suivant les indications de son Chef de Partie ou du Demi Chef de Partie
2. Son travail peut être différent selon la partie à laquelle il est affecté
3. Maintien sa zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d’hygiène y compris les chambres froides, congélateurs et équipements conformément aux standards de la Compagnie et à la législation locale
4. Quand il assure le poste entremétier ou fruitier : Réceptionne et la lave tous les légumes et fruits et les stocks dans des caisses propres dans les chambres froides appropriées, Responsable de la préparation des paniers de fruits pour les chambres conformément aux commandes établies et aux standards en vigueur, Veille sur la rotation des fruits chaque jour et sur la bonne utilisation des fruits retournant frais des chambres
5. Prépare les mets ou commandes qui lui sont confiés par ses supérieurs en veillant sur une garniture et présentation attractives et fraîches, une consistance, succulence et températures appropriées
6. Minimise les pertes de sa section et veille sur une bonne utilisation des matières premières
7. Doit respecter la procédure de l’hôtel en cas d’alarme incendie ou d’évacuation, le règlement intérieur et les standards
8. Participe au programme d’économie d’énergie en vigueur
9. Veille sur son apparence (uniforme propre, chaussures adéquates à la fonction, bien rasé)
PROFIL RECHERCHÉ
10. Formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro, ou équivalent).
11. Une première expérience en pâtisserie (stage ou emploi) est un plus.
12. Passion pour la pâtisserie et envie d’apprendre.
13. Ponctualité, dynamisme et motivation.

AVANTAGES

14. Contrat 35h et heures supplémentaires payées.
15. 13ème mois et prime d'intéressement selon les accords en vigueur.
16. Indemnité nourriture à hauteur de 204 euros par mois.
17. Congés spéciaux : congé enfant malade, congé de déménagement, etc…
18. Primes d’ancienneté.
19. Primes médaille d’honneur de travail.
20. Dispositifs de formations (CPF, Bilan de compétences, VAE, Projet de transition).
21. Comité d’entreprise (de nombreux exposants, des réductions auprès de commerces partenaires…).
22. Restaurant du personnel Foodles (3.65 euros un panier repas).
23. Mutuelle d’entreprise prise en charge à 100% par l’employeur.
24. Remboursement 90% des transports.
25. Explore Program : Réduction sur l’ensemble de nos hôtels et restaurants du Groupe Marriott.
26. Possibilités d'évolution en interne et à l'international.

Chez Marriott International, nous nous engageons à promouvoir l’égalité d’accès à l’emploi, à accueillir dignement chaque personne et à offrir les mêmes opportunités à tous. Nous avons instauré un environnement dans lequel les particularités de nos collaborateurs sont appréciées et célébrées. Notre plus grande force réside dans le mélange varié de cultures, de compétences et d’expériences de nos collaborateurs. Nous veillons à prévenir toute discrimination fondée sur des critères protégés, notamment le handicap, le statut de vétéran et tout autre aspect couvert par la loi en vigueur.