Entremont appartient au groupe Sodiaal, qui rassemble une communauté de 16 000 éleveurs et de 9 000 collaborateurs. 1ère coopérative laitière française, Sodiaal collecte et valorise le lait de ses éleveurs sur l'ensemble de ses 60 sites de transformation en France.
Leader des fromages à pâtes pressées avec 160 000T de fromages, Entremont emploie 1 700 collaborateurs, répartis sur 10 sites industriels en France et 2 filiales en Belgique et Italie.
Sodiaal est un groupe handi-accueillant. Le pilote d'installation industriel conduit une installation process au travers d'une supervision par le biais d'un écran
Finalités de la mission
Le Conducteur d'Installation assure et optimise dans le respect du planning de fabrication, les opérations de prétraitement laits et sérums ou de concentration/séchage (laits) de la matière laitière, ainsi que le nettoyage et la désinfection des appareils des circuits et des tanks, afin d'élaborer le produit en quantité et en qualité, correspondant aux normes requises par le cahier des charges de la clientèle.
Activités principales
- Il conduit l'installation au travers d'une supervision par le biais d'un écran
- Il analyse les produits et enregistre les résultats
- Il surveille et corrige les paramètres de conduite conformément aux cahiers des charges et aux recettes de fabrication.
- Il garantit une utilisation optimale de la matière en mettant tous les moyens en oeuvre pour éviter les pertes
- Il assure la surveillance des installations sur son périmètre
- Il organise le Process en cas de pannes et effectue des maintenances spécifiques (écrémeuses, atomiseur)
- Il assure le nettoyage et la désinfection des matériels et des locaux
- Il rend compte au chef d'équipe du service
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