Cuisinière / cuisinier

Informations générales Référence BS052GNC-112431 Date limite de candidature 31/12/2025 Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métier Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier Type de poste Technique et spécialisé Statut du poste Vacant Intitulé du poste Cuisinière / Cuisinier Description du poste Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : Confectionne des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires. Elabore et confectionne des menus. Confectionne des repas spéciaux et des repas témoins. Gère les approvisionnements, les achats et les équipements. Aide à la préparation des réceptions. Participe au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises. Réalise des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux). S'assure du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus. Participe à l’organisation du service et à la gestion de l’équipe Votre environnement professionnel : Activités du service - Confection des repas journaliers, service midi et soir pour un effectif rationnaire moyen de 600 couverts avec mise en œuvre de la démarche HACCP. Composition et effectifs du service -Le cercle mixte de l’école est composé de 31 personnels dont 5 militaires du corps de soutien technique et administratif de la gendarmerie, 26 personnels civils. Liaisons hiérarchiques - Chef de cuisine, - Gérant d’activité - Directeur du cercle mixte Liaisons fonctionnelles - Chef de cuisine, gérant d’activité et directeur du cercle mixte. Conditions particulières d'exercice Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : - Cuisine collective - Exposition au froid et à la chaleur - Horaires variables avec amplitude horaire - Travaille le week-end et les jours fériés en alternance. - Station debout - Manutention de charges Descriptif du profil recherché Vos compétences principales mises en œuvre Connaissances techniques Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique requis Connaitre l'hygiène et la sécurité : niveau pratique à acquérir Connaitre la méthode HACCP : niveau maîtrise à acquérir Savoir faire Savoir appliquer la règlementation : niveau maîtrise à acquérir Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise à acquérir Savoir gérer des flux, des stocks : niveau pratique requis Savoir être Savoir s'adapter : niveau maîtrise requis Savoir accueillir : niveau pratique requis Avoir le sens des relations humaines : niveau pratique requis Qui contacter ? Chef de bureau de la gestion du personnel - Tél : 03.25.30.76.34 Email : bgp.daf.eg.chaumont@gendarmerie.interieur.gouv.fr Liste des pièces requises pour déposer une candidature : Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (signé en bas de la page 2) et disponible à cette adresse : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf Temps plein Oui Critères candidat Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Informations complémentaires Informations complémentaires Localisation administrative et géographique / Affectation : École de gendarmerie de Chaumont Cercle mixte de garnison 1 avenue du 109ème RI 52903 CHAUMONT Cedex 9 - Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : AGENTE / AGENT DE RESTAURATION Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant : https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG021 Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 : Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) : Temps de travail sur emploi-type 2 : - Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) : Agent de restauration – d’intendance Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) LOG014A Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 : Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI): Temps de travail sur emploi-type 2 : Fondement juridique du recrutement Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique : 2° de l'article L332-2 Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Grand-Est, Haute-Marne (52) Lieu d'affectation Ecole de gendarmerie de Chaumont Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Cercle mixte de garnison Date de vacance de l'emploi 04/12/2025 Personne à contacter (mail) bgp.daf.eg.chaumont@gendarmerie.interieur.gouv.fr