Description entreprise :
Best Western Plus Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d'équipements complémentaires et supérieurs.
Le Best Western Plus Europe hôtel **** de Brest (29) recherche activement un(e) Chef(fe) de partie (H/F) en 35h par semaine. L'établissement fut complétement réinventé en 2019, et dispose de 79 chambres, d'un restaurant, d'un bar, de salles de séminaire, d'un espace bien-être piscine couverte avec balnéo, sauna, hammam… et surtout une belle équipe tournée vers le client et sa satisfaction.
Vous rejoindrez une équipe passionnée et dynamique, engagée à offrir un service d'excellence.
Description du poste :
Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre établissement et renforcer la brigade. Vous prendrez en charge le poste froid ainsi que la préparation des entrées et des desserts, tout en veillant à la qualité des assiettes servies et au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
Vos missions principales :
Gérer et organiser votre poste de travail
Veiller à la qualité des produits et des assiettes servies, tout en respectant les standards de l'établissement
Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
Garantir l'application des normes d'hygiène HACCP
Participer à l'élaboration des menus et être force de proposition
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que chef(fe) de partie
Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes liées au poste froid
Esprit d'équipe et sens des responsabilités
Organisation, rigueur, et autonomie
Maîtrise des normes HACCP
Ponctualité et fiabilité
Formation en cuisine souhaitée (CAP, BEP, Bac pro, BTS ou équivalent)
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