Charcutier-traiteur / charcutière-traiteuse (h/f)

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F) 12 - CONQUES EN ROUERGUE


Offre n° 195YTNN

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

Actualisé le 01 août 2025


Vos missions

Au sein de notre atelier de production, vous serez rattaché(e) à l'équipe en production et vous serez chargé(e) de la fabrication artisanale des charcuteries et produits traiteur, tels que :

* Jambon blanc, pâté de campagne, pâté de tête, fritons, boudin noir, jambon persillé.

Vous serez responsable de :

* La préparation et fabrication selon les recettes établies.
* Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Le travail en milieu froid et sous cadence soutenue.
* La maintenance de la propreté des espaces de travail et du matériel.
* Le suivi des stocks et le passage des commandes si nécessaire.
* La détection et le signalement des anomalies produits.
* Le soutien polyvalent à l'ensemble de l'équipe de production.
* La collaboration avec les autres services (conditionnement, logistique).

Une formation complète de 8 mois sera assurée dans notre atelier principal à Parlan (Cantal) pour vous transmettre nos méthodes, recettes et exigences qualité. Les frais de déplacement seront pris en charge durant cette période. Après cette formation, vous rejoindrez notre nouveau site de production en Aveyron.


Profil recherché

* Maîtrise des techniques de découpe, des produits traditionnels et des normes HACCP.
* Disposé(e) à être formé(e) à nos outils pour assurer la traçabilité.
* Sens de l'organisation, rigueur, esprit d'équipe.
* Leadership naturel, bon relationnel, esprit collaboratif.
* Capacité à travailler de nuit et en milieu froid.


Ce que nous offrons

* Une formation de 8 mois avec prise en charge des frais de déplacement.
* Une ambiance familiale, conviviale et professionnelle.
* Des opportunités de formation continue et d'évolution.
* Participation à la valorisation de produits d'exception, entre tradition et innovation.
* Opportunité de lancer de nouveaux produits et recettes.


Type de contrat

CDI, 39H/semaine, travail en journée, port de tenue ou uniforme, en zone à atmosphère contrôlée.


Salaire

* Salaire brut annuel de 30 000 € sur 12 mois.
* Complémentaire santé.


Profil souhaité


Expérience

* 3 ans en production agroalimentaire (indispensable).
* CAP, BEP ou Bac Pro en Charcuterie ou Boucherie.


Compétences

* Entretenir équipements et locaux.
* Réaliser la salaison et le fumage de viande.


Informations complémentaires

* Qualification : Employé qualifié.
* Secteur : Préparation industrielle de produits à base de viande.


Employeur


SALAISONS LABORIE ET FILS

20 à 49 salariés. PME spécialisée dans la fabrication de salaisons de qualité, maîtrisant toute la filière.

Contact : Mme Cadiergues Catherine


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