Chef de partie h/f

Votre mission

L'agence Adecco Restauration recrute pour l'un de ses clients, un hôtel situé à CHARBONNIERES LES BAINS (69260), un Chef de Partie H/F en CDI temps plein.

Vous travaillez en coordination avec le/la Chef de Cuisine et l'équipe pour garantir la qualité des plats et la fluidité du service.

Missions principales :

- Assurer la mise en place complète de votre poste (préparations, découpes, cuissons, sauces, garnitures) en respectant fiches techniques et standards.
- Réaliser cuissons et dressages avec précision, régularité des portions et soin de la présentation.
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et tenir les relevés.
- Gérer les stocks de votre partie (réception, contrôle, rotation, limitation du gaspillage) et signaler les besoins.
- Utiliser et entretenir le matériel, maintenir un poste propre et organisé.
- Participer à l'élaboration/ajustement des fiches techniques avec le/la Chef, dans le respect de l'identité culinaire.

Votre profil

Vous disposez d'une formation en cuisine de niveau inférieur au baccalauréat ou équivalent.
Une expérience significative en restauration traditionnelle, hôtelière ou collective de qualité est un atout.

Savoir-être :

- Gestion du stress
- Rigueur organisationnelle
- Esprit d'équipe
- Gestion des priorités
- Sens du détail
- Fiabilité (ponctualité, assiduité, respect des consignes)

Savoir-faire :
- Maîtrise des cuissons (viandes, poissons, légumes) et des sauces de base
- Application stricte des normes HACCP
- Gestion autonome de votre poste (mise en place, envois, nettoyage)
- Respect des fiches techniques et des grammages
- Dressage précis et régulier
- Gestion des stocks (contrôle, rotation, limitation des pertes)
- Entretien du matériel

Si vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez vous investir dans une brigade structurée, postulez sans attendre. Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances ; vos informations seront traitées en toute confidentialité.

Une expérience ou des compétences en pâtisserie sont un plus.

CDI à temps plein, prise de poste prévue à compter du 30/03/2026

Planning : poste en coupure du lundi au vendredi :
9h-14h et 18h-22h, soit 39h hebdomadaires (35h de base + 4h majorées à 10 %)

Rémunération : 14€-14,50€/h
A propos de nous

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