Assistant manager (h/f)

Description du poste :
Assistant Manager - Arctic Juice & Café
Nous recherchons un assistant manager pour l'une de nos deux nouvelles boutiques sur Lyon.
En tant qu'assistant manager chez Arctic Juice & Café, vous superviserez avec le responsable de magasin l'ensemble des opérations de votre point de vente : de la gestion d'équipe, à l'expérience client en passant par performance financière et au respect des standards opérationnels de l'entreprise.
Votre mission est d'offrir un service exceptionnel, de garantir la qualité de nos produits et de contribuer à la croissance de l'entreprise dans un environnement dynamique et stimulant.
Vous inspirerez et développerez une équipe motivée, défendrez les valeurs de notre marque et agirez en véritable ambassadeur d'Arctic Juice & Café. Ce poste est directement rattaché au Manager de la boutique et à l'équipe Opérations.
Evolution rapide possible vers un poste de manager de boutique.
Responsabilités principales
Leadership & Culture d'équipe***Recruter, former et encadrer une équipe de baristas, juicers et food lovers, en assurant un suivi et une formation en continu
* Favoriser une culture d'équipe positive, collaborative et alignée sur les valeurs d'Arctic Juice & Café.
* Aider à la gestion des plannings en équilibrant les coûts de main-d'œuvre avec la demande client.
Excellence Opérationnelle***Gérer les opérations quotidiennes du magasin (ouverture/fermeture, propreté, organisation).
* Garantir le respect constant des standards de la marque et une expérience client premium.
* Optimiser l'efficacité opérationnelle et assurer la cohérence des produits.
Gestion Financière & Performance***Fixer et atteindre des objectifs de ventes et de performance ambitieux mais réalistes.
* Suivre les KPI clés : ventes, coûts (COGS), main-d'œuvre, charges variables et satisfaction client.
* Élaborer et mettre en œuvre des plans d'action pour combler les écarts de performance et améliorer les résultats.
Expérience Client & Standards de Marque***Offrir un service client exceptionnel et incarner l'engagement qualité d'Arctic Juice & Café.
* Positionner la marque au-dessus des chaînes traditionnelles de café et jus, en visant à devenir la référence mondiale du juice, coffee & lifestyle.
* Suivre et analyser les retours clients afin d'assurer une amélioration continue.
* Promouvoir la qualité, la présentation et l'excellence (ex. latte art), tout en accompagnant les débutants vers la maîtrise et la cohérence.
Supply Chain & Gestion des Stocks***Collaborer avec l'équipe logistique pour garantir des livraisons précises et ponctuelles.
* Surveiller les niveaux de stocks, la consommation et le gaspillage.
* Effectuer des inventaires réguliers et assurer un contrôle rigoureux des coûts.
Développement & Formation de l'Équipe***S'assurer que tous les collaborateurs complètent leur parcours d'intégration et les formations requises.
* Évaluer les compétences au travers de tests et d'évaluations régulières.
* Encourager l'évolution professionnelle et offrir des opportunités de progression.
Conformité & Standards***Garantir le respect strict du manuel de santé et sécurité de l'entreprise.
* Maintenir la conformité avec les réglementations locales et internationales.
* Veiller au respect des standards d'apparence et de comportement (uniforme, ponctualité, attitude professionnelle).
Communication & Reporting***Assurer une communication transparente avec les Area Managers, les Opérations et la direction.
* Préparer des rapports hebdomadaires, mensuels et trimestriels sur les performances, les défis et les réussites.
* Veiller à ce que la planification et l'organisation du travail respectent les budgets et modèles établis.
Profil recherché***Minimum 3 ans d'expérience dans le secteur Food & Beverage.
* Expérience confirmée en management ou supervision d'équipe.
* Excellente maîtrise de l'anglais (niveau avancé ou plus).
* Solide connaissance en café, jus et restauration.
* Compétences en recrutement, formation et planification.
* Bonne compréhension de la gestion budgétaire, du suivi des ventes et des fournisseurs.
* Leadership affirmé, excellentes compétences en communication et sens du service client.
* Capacité d'adaptation, de résolution de problèmes et de gestion des imprévus.
* Disponibilité pour travailler les week-ends et en horaires décalés.
* Connaissance des réglementations hygiène & sécurité.
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