Nos équipes déjà en place aurons l'honneur d'intégrer des nouveaux membres au poste de Second Pâtissier H/F, en CDI.
Plus précisément, nous recherchons un Second pâtissier avec un véritable savoir-faire, afin de travailler la satisfaction du client et de lui proposer des choses innovantes.
Vos missions principales : vous êtes l'assistant direct du chef de poste pâtisserie. Vous organisez et contrôlez le travail des équipes de production, vous managez l'application des nouvelles recettes et vous garantissez la préparation des pâtisseries et glaces selon un plan de production culinaire dans les respect des nomes d'hygiène et sécurité.
Vos fonctions principales :
Participer à l'organisation de la production culinaire
Participer et mettre en production les nouvelles recettes
Compléter les nouvelles fiches techniques
Manager les équipes de production
Contrôler la préparation des fabrications
Garantir une qualité constante des produits fabriqués
Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité
Contribuer à la bonne gestion de la production
Contrôler et tenir les inventaires des produits fabriqués dans son poste
Missions complémentaires RSE :
Participer à l'avancée des actions RSE prioritaires en production : réduction du gaspillage alimentaire, amélioration du tri des déchets,
Réduction des contenants à usage unique,
Amélioration de l'expérience collaborateurs,
Sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe et l'appliquer dans les tâches quotidiennes.
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