Boulanger-pâtissier / boulangère-pâtissière (h/f)

Overview

Offre n° 197TSDK - Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Nous recherchons un boulanger/pâtissier pour travailler dans notre boulangerie à Saint Nazaire. Il s'agit d'une boulangerie inclusive accueillant des apprentis autistes et ayant une vigilance toute particulière.


Responsabilités et profil

Profil:

* Fabrication et cuisson des produits
* Respect des process de fabrication
* Gestion des stocks
* Prise de commande auprès des fournisseurs
* Bonne connaissance et respect des règles d'hygiène
* Formation d'apprentis atypiques
* Amour du métier bien fait et passionné
* Rigoureux et Organisé
* Capacité à travailler de façon autonome et en équipes
* Sensibilité au handicap

Horaires : 05h00-11h00 - fermeture le dimanche AM et le lundi


Conditions

* Type de contrat : CDI
* Durée du travail : 35H/semaine
* Travail de nuit
* Travail les week-ends et jours fériés
* Travail le dimanche
* Travail le samedi
* Salaire : Autre / selon profil


Profil souhaité

* Expérience : 2 An(s) Cette expérience est indispensable
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable


Compétences

* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Cette compétence est indispensable
* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Cette compétence est indispensable
* Caractéristiques des farines levure, additifs - Cette compétence est indispensable
* Cuire des pièces de viennoiserie - Cette compétence est indispensable
* Gestion des stocks de matières premières - Cette compétence est indispensable
* Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Cette compétence est indispensable
* Motivé et volontaire
* Sensibilisé au handicap


Savoir-être professionnels

* Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
* Faire preuve de rigueur et de précision
* Faire preuve d'autonomie


Informations complémentaires

* Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
* Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
#J-18808-Ljbffr