Recherche cuisinier séjour août

Bonjour,

Je suis directrice d\'un séjour de vacances adapté pour 35 jeunes de 12 à 17 ans en situation de handicap. Je recherche un cuisinier ou une cuisinière du 3 au 23 août à Mont (64) dans les Pyrénées Atlantiques.

Profil recherché :
- Vous êtes organisé, sérieux, responsable et vous avez le sens de l\'anticipation
- Vous avez suivi une formation HACCP


Missions :
- Assurer la restauration des vacanciers et personnels présents durant le séjour
- Assister la directrice du séjour dans l\'élaboration des menus, des achats, dans la gestion financière du budget alimentation et la gestion des stocks
- Assurer en cohérence avec l\'équipe technique, le maintien de la propreté des cuisines et des locaux de restauration
- Garantir une utilisation des locaux, mobiliers et matériels de façon fonctionnelle et conservatrice et dans des conditions sanitaires optimales afin de proscrire les risques de TIAC
- Connaitre et respecter les législations relatives à la restauration sur les séjours de vacances
- Prévoir une tenue adaptée et faire respecter les modalités d\'accès en cuisine pour le personnel encadrant et les potentiels partenaires externes
- Respecter les consignes de la directrice du séjour relatives à d\'éventuels régimes alimentaires et régimes spécifiques et proposer obligatoirement des alternatives le cas échéant
- Veiller au traçage des aliments et des échantillons témoins
- Contribuer au travail de l\'équipe pédagogique dans le sens du bien-être des vacanciers et de leur sécurité
- Participer à la protection des vacanciers face à tous dangers relatifs à leur intégrité physique et psychique et à leur dignité

Contrat et rémunération :
- CDD 3 semaines
- Expérience significative en restauration de séjour de vacances
- Rémunération : 504.22 brut sur 35h

Au plaisir de vous lire,
Claire ADRIAN