- Vous élaborez et mettezen permanence à jour la carte des vins de l'hôtel en accord avec la direction de l'hôtel
- Vous présentez la carte des vins aux clients et vous assurez du service du vinà table
- Vous maitrisez parfaitement la carte afin deconseiller en et proposerdes vins ou autres boissons en tenant compte de la carte des mets pour un parfait accord mets et vins
- Vous contrôlez etanalysez continuellement la bonne qualité des vins proposés et les stocksde la cave ainsi que la qualité de conservation
- Vous passez lescommandes aux fournisseurs et négociez avec eux les tarifs en accord avec les économes de l'hôtel
- Vous assurez la formation du personnel de salle sur lestechniques de vente du vin et la connaissance produit du vin
- Vous effectuez lesinventaires et vous assurez d'une bonne gestion des stocks
- Vous veillez à lasatisfaction constantedes clients
Experience: Expérience exigée de 3 An(s)
Le Grand Mazarin, premier hôtel 5* urbain de la collection Maisons Pariente, ouvrira ses portes à Paris en octobre 2022 en plein cœur du Marais.
Imaginé par l'architecte d'intérieur Martin Brudnizki, Le Grand Mazarin est une destination de choix pour vivre une expérience parisienne inédite : un restaurant festif, un bar où chaque soir est une nouvelle expérience, l'une des rares piscines du Marais, un service d'excellence...
L'esprit Maisons Pariente :
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