Chef cuisinier - h/f

Description entreprise :

UrbanSoccer est le leader du Foot 5 en France, avec 35 centres intégrés et plus de 100 000 joueurs qui se réunissent chaque semaine.

Les centres proposent, en plus de la location de terrain, des championnats, stages de foot, anniversaires ou encore des événements d’entreprise afin de permettre à tous les publics de pratiquer le foot 5.

UrbanSoccer Meudon est un centre de Foot5 créé en 2007.

Depuis 2010, UrbanSoccer - Le Restaurant propose une carte diversifiée destinée aussi bien à ses clients footballeurs qu’aux salariées des entreprises voisines et habitants de la région.


Description du poste :

DESCRIPTION DU POSTE :

La cuisine a été rénovée début d’année 2023 pour permettre aux cuisiniers de travailler dans de meilleures conditions et de proposer une carte de plus en plus qualitative et qui plait à la clientèle (burgers maisons, pizzas maisons, plats du jours, etc…). Notre restaurant propose aussi une activité Traiteur pour assurer la tenue de nos événements d’entreprise au Printemps-Eté (barbecues géants, buffets, etc…).

Nous recherchons désormais un chef cuisinier qui pourra, en lien avec la Direction, continuer la dynamique tout en amenant sa patte culinaire au quotidien.

* Lieu : 50, route de la Mare Adam 92360 MEUDON LA FORET
* Contrat : CDI (39h par semaine)
* Date de début : Septembre 2025
* Rémunération : entre 32K et 36K € brut par an (primes incluses)



MISSIONS PRINCIPALES ET RESPONSABILITES :

Organiser la cuisine au quotidien

* Mise en place de 4 cartes minimum par an + plat du jour quotidien
* Cuisine maison privilégiant les produits frais et de saison
* Gestion des commandes et des stocks en gardant un lien de proximité régulier avec nos fournisseurs
* Tenue des marges demandées par la Direction en établissant des fiches techniques pour les plats à la carte
* Assurer une bonne communication et organisation avec le personnel en salle
* Proposition de nouveautés / développement CA

Gérer une équipede cuisine

* Recruter / Former / Accompagner / Contrôler les staffs en cuisine
* L’équipe en cuisine est composée entre 3 et 6 staffs en fonction de la saison.

Être le garant de l’hygiène et de la sécurité de la cuisine

* Suivi HACCP au quotidien, que ce soit dans les process sanitaires ou la mise en place du quotidien (organisation du nettoyage après chaque service notamment)
* Mise à jour du Plan de Maitrise Sanitaire (relevés température, plan de nettoyage, suivi traçabilité, etc…)
* Suivi du bon fonctionnement du matériel en cuisine

Profil recherché :

PROFIL ET QUALIFICATION :

* Permis B et véhicule indispensable
* Expérience similaire appréciée

Vous êtes soigneux (se), rigoureux (se), organisé(e), autonome et motivé(e) avec une envie d’apporter votre savoir-faire à une équipe jeune travaillant dans un contexte sportif ?

Ce travail est fait pour vous !