Boulanger-viennoisier / boulangère-viennoisière

Offre n° 199FDYX Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

Pour notre boulangerie pâtisserie artisanale située à Bourg les Valence, nous recherchons un boulanger passionné, motivé, créatif et autonome.

Poste en CDI 35h.

Missions principales :

* Fabrication et cuisson des produits de boulangerie, de la farine aux produits finis (pain blanc, pains spéciaux, etc.).
* Gestion de la fermentation.
* Adaptation de la fabrication en fonction des éléments extérieurs.
* Respect des fiches recettes, des feuilles de prévision et des règles d’hygiène et de sécurité.
* Suivi de l’état des stocks, passage de commandes auprès des fournisseurs et réception des livraisons.
* Suivi des fiches d’entretien du laboratoire à chaque fin de poste.

Salaire à négocier selon profil, expérience et compétences.


Type de contrat

CDI.


Durée du travail

35H/semaine.


Horaires

Travail les week-ends et jours fériés.


Salaire

* Primes
* salaire à négocier selon profil


Déplacements

Jamais.


Profil souhaité


Expérience

* 1 an, indispensable.
* CAP, BEP ou équivalents boulangerie, indispensable.


Compétences

* Connaissance des farines levure et additifs, indispensable.
* Capacité à cuire des pièces de viennoiserie, indispensable.
* Capacité à défourner des pains et viennoiseries, indispensable.
* Capacité à faire le façonnage des pâtons.
* Capacité à confectionner des viennoiseries.


Savoir-être professionnels

* Avoir l'esprit d'équipe.
* Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.


Informations complémentaires

* Qualification : Employé non qualifié.
* Secteur d'activité : Restauration de type rapide.


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