Responsable de salle f/h

Description de l'entreprise ZAPI, Restaurant italien spécialisé dans la pizza romaine fine et croustillante qui propose également des antipasti et des pastas fraîches, faites sur place. Nous travaillons essentiellement avec des produits 100% italien de qualité. Dans un décor rétro-chic d'inspiration 70's. ZAPI, est un nouveau concept de restaurant italien, composé d'une équipe jeune et dynamique avec des possibilités d'évolution rapide. Description du poste Responsabilités humaines S’assurer du bon déroulement des points de restauration Diriger les équipes de salle (Maitre d'hôtel, chef de rang, commis et barman) Gérer et développer la fidélisation client Gérer les éventuelles plaintes clients Maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs Transmettre l’ADN de marque et les valeurs de la collection Organisation de travail Manager l’ensemble des collaborateurs du restaurant/bar Superviser l’écriture des plannings en fonction de l'activité Répartir les tâches entre les membres de l'équipe Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l’équipe Faire passer les entretiens annuels d’évaluation Faire respecter les standards de qualité et les procédures Responsabilités financières Suivre les coûts des points de vente S’assurer de l’atteinte des ratios cibles Mettre en place des actions correctives si nécessaire S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar Vérifier les factures des prestataires Contrôler les commandes Réaliser un inventaire mensuel Profil recherché Motivé(es) et passionné(es) par l'univers de l'hôtellerie et de la restauration, vous êtes dynamiques, autonomes, disponibles et assidus(es). Dotés(es) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel. Réf: 240753cb-591e-4870-b9f5-f1fa428b23cf