Chef gérant tournant h/f

Vous êtes gourmet, passionné de cuisine et animé par le sens du service ? Rejoignez-nous !

Nous recherchons notre futur Chef Gérant Tournant (F/H) afin d'accompagner nos établissements sur le secteur de Lyon (70 % du temps) et Région Auvergne-Rhône-Alpes (30 %).

Sous la responsabilité du Directeur d'Engagement, vous assurez la gestion opérationnelle de votre restaurant tout en garantissant une prestation culinaire de qualité.

Vos principales missions :

- Élaborer et gérer les menus
- Piloter les commandes fournisseurs
- Organiser et contrôler la cuisine ainsi que les zones de stockage
- Encadrer et animer la brigade de cuisine
- Assurer la production culinaire à base de produits frais
- Maîtriser les coûts matières, la masse salariale et la productivité
- Suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, marge opérationnelle, budget)
- Mettre en oeuvre des plans d'actions correctifs
- Gérer les stocks et les inventaires
- Garantir le respect des procédures de service, d'hygiène et de sécurité (HACCP / PMS)
- Veiller à la propreté des espaces de production et de stockage
- Assurer le bon fonctionnement du matériel
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des équipes
- Garantir la satisfaction client au quotidien

Avantage : véhicule de fonction

Nos engagements :

- CDI
- 37 heures hebdomadaire + 13 jours de RTT.
- Statut : Agent de Maîtrise
- Horaire continu du lundi au vendredi en journée.
- Repos week-end et jours fériés.

Nos avantages :

- Mutuelle.
- Prévoyance.
- Prise en charge du transport en commun à 60%.
- RTT
- 13ème mois.
- C.S.E

Pourquoi nous rejoindre ?

- Une intégration adaptée au sein des équipes.
- Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle.
- Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe.
- Nous cultivons l'art du bon et du beau.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire brut mensuel : à partir de 2500 € + Prime de déplacement (10% de rémunération brute mensuelle)

Types de primes et de gratifications :

- 13ème Mois

Expérience requise :

- En restauration de minimum 5 ans.

Lieu du poste : Rhône-Alpes

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, MRS Groupe s'engage à étudier toutes candidatures, à compétences égales, dont celle des personnes en situation de handicap.