Vous travaillez dans un restaurant de cuisine traditionnelle. Carte de 8 plats aux choix avec des produits frais. Préparations simples avec une moyenne de 160 couverts / jour.
Vous aurez en charge la responsabilité d'une cuisine dans tout ses aspects :
- mise en place et respect des procédures de la chaine
- suivie des normes HACCP
- Réalisation de la mise en place du service
- Tenue du poste grillade
- formation et intégration des nouvelles recrues
- Suivi de vos équipiers
Vous travaillerez en coupure avec minimum 2,5 jours de repos par semaine
Responsable Grillardin h/f avec expérience souhaitée.
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