Diplômé de l'institut Vatel, justifiant de 20 ans d'expérience à la direction d'établissement haut de gamme, en Suisse, sur la côte d'azur ou à Paris, j'ai décidé, en 2024, de mettre à profit mon expertise métier ainsi que mon long parcours candidat, de me spécialiser dans le recrutement en hôtellerie 4 ou 5*, au sein de laquelle, j'ai toujours évolué.
En m'engageant auprès de mes clients qui partagent les mêmes valeurs, loyauté, sincérité, excellence, mon objectif est de présenter des futurs talents qui sauront se montrer dignes de confiance en adéquation avec les besoins opérationnels, de créer des liens durables, d'initier de nouvelles rencontres confidentielles et de conserver une certaine forme de décontraction.
Connaissant bien la réalité du terrain, je vous propose un service sur-mesure parce que mon expérience me permet de comprendre vos besoins opérationnels, les exigences de ce métier, et les défis auxquels sont confrontés les candidats.
Le poste :
Restaurant de plage situé dans Hôtel & Spa 5 étoiles
Vos missions :
- Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine
- Encadrer et former la brigade en son absence
- Garantir la qualité, les envois et la régularité pendant les services
- Veiller au respect des normes d'hygiène, à la bonne gestion des produits et aux coûts matière
- Être force de proposition sur les suggestions et les mises en place
Profil recherché :
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de partie tournant dans un établissement de standing
- Rigueur, réactivité, et sens du travail en équipe
- Envie de s'investir dans un lieu prestigieux au bord de l'eau
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