Agent polyvalent de restauration h/f

À propos de nous

Situés au coeur de la Charente-Maritime en région Nouvelle-Aquitaine, le Groupe Hospitalier Saintes - Saint-Jean-d’Angély, ainsi que les établissements médico-sociaux de Matha et de Saint-Savinien sont engagés dans une coopération active représentant près de 1300 lits et 3000 collaborateurs.


Mission

Le service : l’Unité Centrale de Restauration (U.C.R.) assure l’ensemble de la production alimentaire pour les patients, les personnels du Centre Hospitalier de Saintonge et divers clients extérieurs. Le service se constitue :

-D’une unité de production (environ 3500 repas / jour en liaison froide) ;

-D’un restaurant du personnel sur le site de l’hôpital de Saintes ;

-D’un restaurant pour le personnel et les résidents du site des Résidences de Brumenard.

Les principales missions :

* Réaliser, en restauration collective, les opérations d’assemblage, de composition et de distribution des repas ;

* Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine : effectuer le contrôle et le suivi de la propreté des locaux et des équipements ;

* Réaliser des prestations de restauration chaudes ou froides conformément aux modes opératoires et aux fiches techniques ;

* Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières ;

* Réalisation des chaînes plateaux ;

* Réalisation du conditionnement des denrées ;

* Réalisation de l’allotissement pour les différents points de consommation ;

* Participation à l’organisation du recyclage des excédents de production.

Horaires : 7h-14h30 ou 7h30-14h30 ; repos variables, 2 week-ends travaillés par mois ; RTT

Conditions d'exercice :

Type de contrat : CDD 3 mois évolutif

Localisation : Saintes (17100)

Quotité : temps complet

Salaire : à partir de 2190€ brut / mois

A pourvoir : 01/04/2026

Nous vous offrons :

* Avantages CGOS : prestations sociales, loisirs, chèques-vacances, etc.

* Accès possible à la crèche partenaire située à Saintes

* 28 jours de congés plus RTT

* Un environnement de travail collaboratif et interdisciplinaire

* Un accompagnement de qualité pour votre intégration

* Le développement continu de vos compétences tout au long de votre carrière


Profil

* CAP / BEP cuisine ou agent polyvalent de restauration ;

* Formation en hygiène en restauration collective (HACCP / GBPH) ;

* Expérience en cuisine, idéalement en restauration collective ;

* Maîtrise des techniques et des outils de production alimentaire en restauration collective (conditionnement, tranchage, allotissement ..) ;

* Connaissance de la liaison froide ;

* Savoir travailler dans le cadre d’une démarche qualité ;

* Goût pour le travail en équipe et la polyvalence ;

* Rigueur et sens de l'organisation ;

* Sens du service.