Moniteur d'atelier restauration h/f

RESPONSABILITÉS :

Sous la responsabilité du Chef de Service, vous serez amené(e) à :
• Planifier et organiser les activités de production et pédagogiques de l'atelier, en assurant une gestion efficace des tâches et des priorités.
• Accompagner les TH dans l'apprentissage des gestes professionnels, en transmettant les savoir-faire du métier et en soutenant leur progression.
• Proposer des actions et activités de soutien adaptées aux usagers, en lien avec leur projet d'accompagnement personnalisé.
• Former, encadrer et évaluer les usagers, notamment sur les techniques, la sécurité, l'utilisation du matériel et le respect des équipements de protection individuelle (EPI).
• Veiller au bon fonctionnement du matériel et à l'organisation de la cuisine, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Contribuer à la qualité de la production et au suivi des commandes, incluant la préparation et le contrôle des prestations réalisées.
• Participer au suivi administratif et institutionnel, à travers la gestion des documents de l'atelier, la démarche qualité, les réunions et la collaboration avec les autres ateliers.
• Accueillir et accompagner les stagiaires ou nouveaux arrivants, en favorisant leur intégration et leur formation.

PROFIL RECHERCHÉ :

• CAP/BEP Cuisine ou équivalent
• Expérience en ESAT souhaitée ou dans l'accompagnement pédagogique des personnes en situation de handicap
• Capacité d'écoute, de communication et de pédagogie inclusive
• Aptitude à transmettre les savoirs faire professionnels aux TH et aux stagiaires
• Capacité à valoriser les compétences
• Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion et la planification de l'atelier
• Maîtrise des règles de sécurité, d'hygiène et de qualité
• Esprit d'équipe et sens de l'accompagnement social et professionnel
• Capacité à rédiger

Poste en CDI temps plein.
Poste basé à Nanterre.
Rémunération selon expérience (CCN 66).